Томатный сок действительно приобрёл популярность среди пассажиров авиарейсов, и этому есть несколько научных объяснений. Во-первых, изменение восприятия вкуса на высоте — важный фактор. Исследования показывают, что в условиях пониженного давления и повышенной сухости воздуха вкусовые ощущения меняются. Сладкие и солёные ноты выпадают в основном из восприятия, в то время как кислые и умами становятся более ощутимыми, что делает томатный сок с его богатым вкусом особенно привлекательным выбором.

Кроме того, как вы отметили, томатный сок помогает справиться с обезвоживанием, которое зачастую ощущается во время полета не только из-за низкой влажности, но и из-за того, что многие пассажиры не пьют достаточное количество воды. Томатный сок не только утоляет жажду, но и обогащает организм витаминами и минералами, что особенно важно в условиях стресса путешествия.

Таким образом, сочетание органолептических свойств томатного сока и его гидратирующих свойств делает этот напиток не просто модным выбором, но и разумным решением для пассажиров на борту.